Un froid de canard. Dedans aussi.
La serveuse porte sa grosse veste. Pourtant elle bouge un peu. Moi je suis figé devant le petit comptoir et la mignonne vitrine avec charcuteries et fromages corses. Faut dire que la boutique fait aussi épicerie, alimentation, cave à vins, traiteur à emporter etc. J’ai froid. Enfin bon. Je pigerais jamais la raison pour laquelle un restaurateur ne met pas de chauffage dans sa boutique quand il fait aussi froid! Ça coûte trop cher? Ah bah voui, mais si t’as pas de clients parce que ça caille, c’est ballot non? Bref! Plat du jour+ dessert+café à 15€! Une omelette au brocciu!
L’ardoise: une douzaine de possibilités dont un magret de froid de canard à 22€, sauté de veau aux olives 16€, camembert au four 19€ (boum), figatelli à la plancha 18€ (paf)… pas donné mais selon les affirmations de la direction tout serait « maison ». Ce que je pense vrai. Une bonne raison de prendre les « pennes à la sicilienne »: promesse orale d’une sauce avec aubergines et mozza alors je fonce. Occasion m’est donnée de remplacer les pennes par des tagliatelles fraiches. Elles arrivent: cuisson juste, parmesan de caractère, trop peu d’aubergines, deux ou trois micro-bouts dessous. Enorme frustration. Et puis le pire: assiette froide. Quand même curieux qu’un cuisinier ne se mette pas à la place du client. Il serait peut-être le premier à rouscailler quand un confrère lui sert une assiette froide, mais dans son restaurant, c’est pas pareil. C’est ridicule car c’est plutôt bien cuisiné mais flingué par les degrés: 12/20.
Impossible d’éviter le « fiadone ». Portion un peu maigrelette pour le prix (6€) mais il s’agit du meilleur mangé depuis bien longtemps! Fromage de caractère, écorce du citron un peu acide… très bien! 14,5/20! Vous allez me dire « si le cobaye du Bouche à Oreille avait mangé au chaud, il n’aurait pas été déçu ». Sauf que, alors que nous n’étions que deux tables, le cuisinier est sorti de sa cuisine pour saluer l’autre, des habitués immatriculés 2B. Au client inconnu au bataillon, pas un regard, pas un salut. Or selon mes dernières informations, la politesse n’est pas question de saison.