Si comme moi les usines à touristes vous crispent, les restos branchouilles vous exaspèrent et les escroqueries du front de mer vous font frôler le meurtre avec préméditation, j’ai une solution sur le Vieux Port. La petite table de Olivier Carle devrait vous plaire. C’est un sacré malin, Olivier Carle. La première fois il vous alpague avec sa formule à 8,95€ avec plat, dessert et café de marque Illy siouplé! On risque quoi à 8,95€? Au mieux de se régaler!.. Et puis comme le mignon souvenir d’un repas simple autant que propret pris en terrasse face à la Bonne Mère dans une petite boutique de rien du tout et moins prétentieuse d’un poil de radis vous trottine dans le ciboulot vous vous dites: « si on y retournait? » Même avec Mauricette, un retour sur le lieu du crime est un plaisir! Chaque année on se chamaille pour le dernier escargot de la « cassolette d’escargots », comme pour rituel annuel! 14,5/20. Les plats qui suivent sont tous deux gratinés. En plein été, l’idée est plutôt comique mais c’est si bon! Délicieux « cannellonis frais à la brousse et au basilic » servis dans un plat carré sorti du four dont la superficie avoisine les 400 cm2.

Sachant que le pavé gourmand est épais comme ça, calculez le côté et dites-moi si c’est bon. 14,5/20. Mon « gratiné » est la suggestion du jour, une « moussaka » dans les règles servie comme à Athènes. Un peu déstructurée (trop chaude) et servie avec des frites fraiches. Ça vous dégomme un peu l’exotisme de l’assiette mais les frites sont bonnes. La dame au chapeau vert était jalouse de ne pas en avoir aussi avec ses cannellonis. Bref! 14/20. Desserts toujours épatants, réguliers, assurés par Olivier Carle lui-même, au four et au moulin: « tiramisu » du jour cacaoté (14,5/20) et « mousse au chocolat » version très noir, dense et sucrée sans outrance: 15/20. Une toute petite adresse avec une cuisine simple et des recettes accrochées à l’année, qui ne cherche pas les médailles en chocolat des guides ni les honneurs des confrères de la louche qui s’auto-congratulent. Sauf à être un as de la cabriole pour éviter les chausse-trappes du coin, vous auriez fait comment sans moi?