Alors c’est un peu curieux, je suis entré car il n’y avait qu’une seule personne attablée.

Vu sous l’angle de la bouteille à moitié vide, les autres boutiques étaient mieux loties ce midi de semaine de printemps tandis que bourgeonne le bourgeon et pigeonne le touriste sous les rayons ardus d’un printemps toujours timide qui fait s’impatienter le mateur à lunettes des gambettes des minettes. Une année que la boutique fait son œuvre. Entrées froides et entrées chaudes, recettes traditionnelles de poissons et viandes (filet de bœuf aux morilles et steak de thon sauce vierge), deux burgers parce que si t’as pas au moins un burger à la carte, t’as raté ta vie de restaurateur. Et quelques desserts de cuisinier. Quelques « gros » menus (lire plus bas) mais aussi une pertinente formule du midi vendue 17,90€ avec choix parmi 6 plats, dessert et café. Le genre de carte cohérente qui sent bon la vraie cuisine. Je suis content: j’ai mangé, je ne me suis pas trompé! Ça pouvait être une escalope de saumon frais au beurre blanc ou morceau du boucher sauce béarnaise voire bavette d’aloyau beurre ail et fines herbes mais ce fût « suprême de volaille rôti à la crème forestière ». Un véritable suprême (blanc et aile) et non un simple filet. Un peu poussé de la cuisson mais avec une sauce pareille, le chef pouvait servir des nuggets MacDo à la place du suprême, je me régalais quand même! Ça tient de la magie un saucier pareil. J’aurais apprécié une autre garniture que des frites imposées certes fraiches, mais cuites d’un seul bain. Enfin bon. 15/20 quand même, une note frustrante qui donne envie de revenir voir de quel bois se chauffe le taulier aux fourneaux.

En dessert, une vraie « panacotta au coulis de fruits rouges ». C’est quoi une « vraie »? Il me semble déceler une absence de gélatine, ce qui en ferait une rareté. Et 15/20. Le café compris est peu intéressant, et les 4 copines entrées après moi pour manger extrêmement bruyante. Elles sont montées à presque 100 décibels sur mon appareil de mesure! Voyez un peu le boucan! Bref! J’aurais bien aimé en savoir plus sur ce cuisinier, mais impossible vu qu’il serait bourru et timide. Qui sont des raisons insuffisantes pour ne pas avoir la courtoisie de répondre. Heureusement, madame fait tampon.