Sûr que l’outil est superbe, encore faut-il savoir l’utiliser! Le cadre qui mêle savamment gastronomie gourmande et confort des sens avec sa belle terrasse face aux iles, baie de Giens et iles Fourmigues. Angélique et Damien Casani ravissent leurs hôtes à leur manière sur les hauteurs de Carqueiranne: elle nous convient bigrement, cette manière. Grande cheminée l’hiver, sous les pins l’été, que ce soit en tir groupé pour le baptême de la grand-mère ou le mariage de son frère ou en tête à tête avec qui vous voulez, ce seront des nappages, des beaux verres, un service souriant à l’écoute et des tarifs équitables pour la beauté des lieux. Mise en bouche de saison, « caviar d’aubergine et tagliatelles de légumes » à 15/20. Tout aussi printanier le « méli-mélo de croustillants: courgette, crevette, rouget, oignon ». Mauricette adore manger avec ses gros doigts boudinés remplis de grosses bagues achetées chez Tati. Des beignets, dont un original avec un filet de rouget. Les sauces ponctuent, ce n’est pas obligatoire mais la poivronade est délicieuse. 15/20. Belle idée que son « carré d’agneau, confit d’échalotes, réduction de vin rouge ».
Agneau français m’sieur-dame! Trois belles côtelettes, rosées dedans et croustillantes autour! Elle a tout rogné la dame au chapeau vert! Encore une excuse pour sucer ses bagues! La sauce délicate tapisse avec parcimonie le fond de l’assiette, et tire la recette vers le 15,5/20. De mon côté, un classique de la maison avec le « foie gras de canard, gelée de Porto » qui joue les grands de ce monde avec sa présentation géométrique. A noter le pain de campagne bienvenu, mieux que le banal pain de mie. Je préfère! 15,5/20. La « lotte lardée au jus corsé » sent l’été et le tempérament artistique, trois médaillons lardés, deux purées, jus de viande. Joli dressage. 15,5/20. Mon « trio de tiramisu » est amusant: framboise, Nutella et café. 14,5/20. C’est avec le merveilleux « nougat glacé et son dôme de caramel » que vous grimperez aux rideaux. Et Mauricette qui grimpe aux rideaux, faut pas louper la photo! Quand elle a reposé ses talons-aiguilles au sol, elle a dit « 15,5/20 ». Un premier menu à 25€, un menu enfant à 10€ comme pour les grands, une cave à vin qui évite les poncifs, un parking aisé sauf si vous venez en montgolfière, et du silence pendant votre repas en terrasse, sinon les moineaux qui chahutent. Ah les amis! Ça vous repose sacrément les sens pendant une paire d’heures!
