Si on en croit le fameux proverbe, un bienfait ne serait jamais perdu. Même à Rognac? En plus ici, « Les Bienfaits » sont plusieurs. Rôôôh… vraiment, ils disent n’importe quoi dans Le Bouche à Oreille. Héhé… Mes petits lapins, attendez de vous y être excité la pastille, on en recausera après. Accueil plein soleil (elle s’appelle Merryl), salle et terrasse remplies d’une clientèle toute contente d’être ici (ça se voit vite), serviette en tissu repassé et verres astiqués. Quand ça commence ainsi, tout déroule au naturel, rien ne force le trait: on se laisse porter. Ardoise bien garnie: entrées dès 4,5€, plats dès 12€ et desserts à 4,5€. Formule midi 14€. Vue la douceur des tarifs, la « soupe froide de tomate, basilic, mozzarella di Buffala ». A souvent gober les inepties en brick Maggi trop salée chez les escrocs qui jettent deux croutons et écrivent « fait maison », cette entrée cuisinée fait un bien fou. Soupe claire finement assaisonnée, mixée avec délicatesse, trait d’huile de basilic, tranche de tomate comme une île avec la délicieuse mozza qui fait ronflette dessus. Du grand et sain frais: 15/20 pour 5€. J’vous jure. Plat « familial »: « épaule de veau confite aux aromates, spaghetti ».
La tomate joue le 1er rôle dans une sauce exonérée du moindre traficotage, oignons et carotte. Le morceau de viande est gros comme un petit rôti, confit à souhait. Quelques feuilles de basilic frais… Je me suis surpris à saucer, moi qui ne sauce plus depuis que mon médecin m’a fait les gros yeux. Fin, vraiment gouteux. 15/20 pour 12,50€: c’est cadeau! Vous me direz ce que vous pensez des desserts (les gros yeux… tout ça…)? Peu de chance que vous serriez la pince d’Eric Conrad, le discret patron-cuisinier. Seul en cuisine. Fait tout, le phénomène. Un obsessionnel de la cuisine traditionnelle qu’il dope d’une précision presque maladive. Passé à bonne école, faut dire. Natif de La Turballe (44) où il sera apprenti aux « Chants d’Ailes », puis Pornichet au « Sunset Beach »… jusqu’à ici récemment: 4 années dans les cuisines voisines de l’institution des Pennes-Mirabeau « La Bonne Brise ». Clé dans la porte de « Les Bienfaits » le 27 juillet 2015. Sinon? Demie Sanpé 2€. Pichet de vin domaine de Suriane. Salle mouchoir de poche très claire et bien arrangée. Coin pour les tous petits. Fermé le ouic-end, choix de vie. Le bonheur est peut-être dans le pré mais « Les Bienfaits » sont à Rognac. Merci m’sieur Conrad, et ne changez rien, s’il vous plait.