Deux serveurs habillés de noir qui font sérieux, ils galopent dans tous les sens, boutique ou terrasse.

Dix clients dedans, 5 dehors. Et ils courent comme des dératés, s’empiétant mutuellement. Autant dire que pour une brasserie sensée dépoter du chaland sans le moindre frisson, c’est un peu court au baromètre à organisation. J’ai pris ma table à 12h30 et on a pris ma commande à 13h15. En plus dans leurs grandes enjambées pressées, quand les jeunes me passent à côté vitesse grand V, je rebondis sur ma chaise: le plancher bouge. Bon. Du coup, j’ai pas été embêté en mettant la tapenade sur les toasts: ils sont réservés aux habitués. Et je n’en suis pas. Bref! j’ai poireauté tranquille en lisant des journaux car il en fallait plusieurs vu le temps d’attente. Les deux oiseaux noirs m’ont bien regardé à plusieurs reprises mais non, tous les autres sauf moi! Je finis par apostropher un des deux « ah bon? Mais on croyait que vous attendiez quelqu’un! » qui m’dit! C’est la meilleure! J’ai rien dit moi! On interprète! C’est vrai qu’avec mon physique de Jean Dujardin mais avec la tête de Michel Galabru, forcément que j’attend quelqu’un! Une grande blonde si possible! Si j’peux choisir!.. Enfin bon.

Du coup je me suis un peu énervé et suis resté cloué sur la formule du jour à 14,90€. Avec « noisettes de porc sauce charcutière, frites maison ». Très belle cuisson de la viande, souple et rosée, bien saisie sur les côtés. Sauce abondante, appliquée. Les frites fraiches refroidissent très vite: elle ont la forme comme de nouilles frites! Que du grillé, pas de mou. Original. 14,5/20 pas volé. Et puis le « café gourmand » avec un bout de brownie un poil trop farineux, un gâteau tiède à la poire agréable et léger, un boule de sorbet citron… 14/20. Organisés à la gauloise, les deux serveurs dont un qui assure être le patron, se relayent aux mêmes tables, d’où les bugs. J’aurais bien pris un verre de vin mais on ne me l’a proposé que tard dans le repas, et la table voisine n’obtenant pas d’explications sur le contenu du café gourmand demande finalement l’addition à la place du dessert. Une table de parents et leurs deux jeunes enfants fait la tronche car ya plus de plat du jour et rien pour le remplacer sinon un plat à la carte. Des parents qui font l’effort d’emmener leurs gosses au resto. Va au Mac Do, ça t’apprendra à les éduquer. Sinon ya des serviettes en tissus et la salle est bien tenue. Et je confirme que le chef connait son boulot de cuisinier. Mais il ne peut pas être au four et au moulin.