A l’époque de l’ouverture du côté de Bouc-Bel-Air, on se passait ardemment le mot comme quoi une « brasserie » venait d’ouvrir.

Projet ambitieux et bicéphale: sushis d’un côté, brasserie tradi de l’autre. Look étudié rempli d’angles droits, sorte de hall de gare humanisé et tout en longueur, des mange-debout et des banquettes, alignement de tables à capacité variable pour flopées de copains ou couples en tête à tête. Pour tout dire, j’ai vivement rétrogradé sur une ambition de repas soigné. Victime de son succès le plat du jour est en fin de vie. Alors la carte. Des tapas à partir de 5,5€, des salades dès 16€, 5 poissons et une dizaine de viandes entre 15€ et 28€. Allez hop! « Salade Corsica ». C’est un peu idiot de ma part, car comment mesurer les compétence d’un cuisinier avec ce type d’assiettes? Mais la Corse, ça fait rêver. Promesse de figatelli, lonzo, coppa… Tino Rossi, I Muvrini et tutti quanti! J’embarque confiant sur le bateau direction la Corse! Ouééé! Mariiinellaaa!.. Parti pour une traversée, j’atterris tout juste au Frioul. Un gros lit de salade sans sauce, mais on peut se la concocter puisque le nécessaire est sur table.

Un peu comme un tartare non préparée, sauf que c’est une salade verte. Vous me suivez? Remarquez que la charcuterie baignerait dans la vinaigrette… si vinaigrette il y avait. Ça peut expliquer la retenue afin d’éviter les canastrelli au balsamique. Assiette un peu misérable, charcuterie de qualité moins que banale. J’entends encore ma vieille voisine de table d’évidence marseillaise s’exclamer avé l’assent: « té vé, les tranches elles sont tellement fines qu’on y voit Notre-Dame de la Garde à travers! »… ça m’a mis de bonne humeur! Valait mieux vu que cette assiette toutefois imposante est facturée 16€! Avec un 10/20 tamponné sur son front, ça fait pas bien lourd de la jouissance! D’autant que le pain qu’on me fourgue date de quelques jours! Un crouton! Mais sans tapenade! Faut finir les restes! Ya pas de petits profits! Dommage, l’ambiance qui règne est agréable et le service est souriant. Désolé, le dessert et le café, ça sera pour une autre fois. Mais je doute de la possibilité.