Ici, le bonheur vous colle aux pattes! Les responsables de la joyeuseté ambiante sont Laetitia et « Calou » alias Pascal Jacopin. C’est leur faute. Le couple a pris ses marques sur le front de mer fin 2015. Elle est en salle, secondée par le serveur Philou, impeccable d’efficacité sobre. J’y vais sur la pointe des pieds pour vous dire que le patron, c’est un sacré phénomène. Il sort souvent de sa cuisine dans un récital de galéjades et parfois une langouste à bout de bras, les culs serrés le regardent avec circonspection, tout étonnés qu’ils sont de voir l’olibrius déverser sa joie de vivre comme ses plats dans un monde tourmenté qui donne parfois envie de pleurer. On pourrait lui tresser la couronne de la bonne humeur. Faut dire que pendant 25 ans (rien que ça) il fit les belles heures de « La Paillote » à Pramousquier. Bref! On ne change pas une idée qui gagne: de la joie devant la Grande Bleue dans la régalade d’une cuisine au feu de bois m’sieur-dame! Gambas, langoustes, cigales de mer, daurade grillée, côtelettes d’agneau: cherchez l’intrus! Tous les gouts sont dans la nature! Dos de cabillaud au basilic, daube de poulpe, fricassée de seiche ail et persil, St-Jacques fraiches au Cognac et même une vraie bouillabaisse dans une épatante formule de l’apéro au dijo à 55€! Aussi, des salades et des moules frites: faut bien vivre! Et puisque je suis face à la mer, l’occasion était trop belle de choisir un…
« magret de canard entier »! Le ridicule ne me fait pas peur! Un magret au feu de bois, ça ne se refuse pas, vous comprenez. Cuisson idéale de l’oiseau qui a perdu son gras, reste le croustillant. Et ça c’est bon. Frites fraiches un peu décevantes, je pense la question réglée depuis. A côté dans son ramequin, agréable poêlée de légumes verts cuisinés. 14,5/20 et 17,5€! Ce qui pour un magret entier est peu fréquent! Fallait voir si la « mousse au chocolat maison » était vraiment maison: je vous le confirme et en plus, pas trop sucrée et au chocolat noir. Et proposée avec une gavotte, la fameuse crêpe dentelle. 14,5/20 et 6€. Petite terrasse à l’ombre mignonne comme tout, salle organisée pour l’hiver car oui, « Le Caloulaet » est ouvert à l’année. Ça tombe bien car les bonnes affaires sont encore plus rares hors-saison dans le canton. On y croise des gens rigolos parfois un peu rougeauds, du quidam de passage, de l’habitué fidèle, du vacancier qui se fait des souvenirs et tout un tas de gens qui recherchent un endroit pas prétentieux pour passer un moment simple et joyeux. « Le Caloulaet » que ça s’appelle!
