Ah tiens? Jamais vu çui-ci… un peu plus haut que les autres dans cette fameuse rue Castillon où nous rencontrons le pire comme le bon.

Et pas vieux non plus. Ça renifle la frite jusqu’au bout du trottoir qui n’est pas très large non plus. Mais la boutique à l’air sympathique avec à droite des mange-debout et à gauche, des tables de bois clair équipées de serviettes en tissu à carreaux rouge et blanc. Je suis un hypersensible de la serviette en tissu. Alors vous comprenez, je suis entré malgré l’odeur exagérée de friture. 6 salades de 9€ à 11€, une dizaine de hamburgers de 10€ à 12€, desserts 5€. Après avoir beaucoup hésité (c’est comme pour les crêpes)(je sais jamais quoi prendre)(j’épuise tout le monde) mon choix se porte sur le « 3 fromages ». Steak haché frais 150 grammes, ce qui est mieux que les franchises industrielles, mais moins que quelques-uns des confrères de la place. Par contre, la viande serait française puisque c’est inscrit sur une ardoise à la craie. Fromage raclette, tomme, fourme d’Ambert, oignons rouges, ciboulette, persil, sauce cocktail. Le pain est un peu trop aérien, léger et dans la moyenne… ce qui devient donc un défaut. Intéressant: il est possible de manger ce hamburger à la main sans trop de dégâts collatéraux! ça devient rare!

Les frites sont fraiches, mais sans doute non épluchées sur place. Et surtout marron foncées car cramées pour beaucoup avec plein de petits bouts encore plus marrons et plus cramés qui devaient trainer au fond. Miracle! Figurez-vous que la mayonnaise est maison! Du jamais vu à hamburgerland! Bravo! 12€ et 13/20 pour l’ensemble. Pas pris de dessert, et puis ça sent vraiment trop la frite, faut que je sorte. Pas même de Nespresso. Le récent patron est amical, spontané dans le contact, visiblement de culture rugbystique et pratiquant la religion vu les biscotos. Les cuisines sont ouvertes, alors ça serait bien que son cuisinier se force à faire au minimum une petite risette s’il ne veut pas dire bonjour au client. Sans doute une question de génération, mais il manque un supplément d’âme (comme on dit) pour être totalement séduit, un peu de joie. Je ne vois rien de plus à dire sinon que mettre la hotte en fonctionnement n’est pas une idée saugrenue. De retour au bureau ou à la maison, ça vous évitera d’entendre « toi, t’as mangé des frites à midi! »