Comme un tour de magie!

Une cuisine sérieuse sans roulements de tambour, mais faut dire que le cuisinier n’est pas du genre à s’astiquer la médaille et de toutes façons, il n’en a pas. Les guides dits « sérieux » ont la fâcheuse habitude de laisser de côté les professionnels non issus du sérail de la sauce. Oui m’sieur-dame, on ne parle que de ceux qui font du bruit. Bref! Tandis que nous roulions en direction du Nooord, nous vîmes de la lumière. Un banal coin de bâtiment récent planté dans une zone commerciale quelconque au parking commun avec une grande surface ordinaire. Dedans, c’est haut de plafond mais on s’y sent bien avec Mauricette. De grandes tables en bois pour les fournées de copains, des chaises dépareillées en alu, des manges-debout autour de quelques tonneaux, un coin bar façon club Med’ et une scène pour les amis des tauliers, magiciens, magiciens, djobi, djoba. La scène, c’est l’univers de Jeff Barcelo, l’associé-ami du cuisinier. Homme de spectacle et magicien professionnel reconnu: il ne fait pourtant pas de cinéma. Bref! Pour ce midi avec Mauricette, on a droit aux tapenades sur table et même, au caviar d’aubergine de la maison.

Et pas en portion de radin. Le plat du jour annoncé est « poulet fermier rôti ». Chacun, un beau morceau. Chair ferme à la cuisson appliquée, peau grillée, jus nature sans ajout de fond avec oignons confits. Un peu comme un plat du dimanche chez votre grand-mère… mais avec trois garnitures: frites fraiches, champignons à la provençale et un gratin fromagé assez parfait, légumiers et joliment coloré. Joli boulot qui sous des airs un peu détachés de tambouille sans prétentions récite son abécédaire culinaire avec doigté. 14,5/20. « Crème caramel » et « ile flottante » ne font pas de miracle, redescende d’un ton le niveau de cuisine. 13/20. A 13,80€ la formule augmentée d’un café de qualité vendu 1,30€, Mauricette était heureuse comme tout d’autant qu’elle ne s’y attendait pas. Faut dire que les parkings de supermarché n’ont jamais été des nids à bons plans de tables sinon ça se saurait.