On vous regarde avec des yeux ronds comme des billes si vous demandez à déjeuner à l’intérieur.

Intérieur qui n’est d’ailleurs pas dressé, tables nues. Faut dire que la terrasse-vélum est devant les bateaux, succès garanti. Pipi. La lumière des toilettes, faut la chercher dans le noir. Quand à tâtons on finit par trouver l’interrupteur, il ne fonctionne pas. Quand la dame est entrée dans la pénombre, je lui ai sacrément fait peur avec ma tronche d’Emile Louis en liberté conditionnelle. Plus vexé qu’agacé, j’ai alors tapé fort sur l’interrupteur: ça marche! Avec la dame on s’est excusé en même temps, non moi, après vous, je vous en prie. Bref! Avant l’hôtel-restaurant s’appelait « Le Cavalas » et des nouveaux sont arrivés. Depuis un mois au moment du test. Un mois, ça laisse quand même le temps aux réglages divers et autres mises au point. En principe. Malgré une gentille volonté de bien faire de la direction, je ne peux que constater que question cuisine, c’est un peu court. Dans le menu à 19,50€, seul le « velouté de légumes » me séduit. Sinon, tomate ou quinoa. Le velouté est un velouté glacé de carotte au cumin. Pas idiot, un peu comme un gaspacho. Mais de carottes. Au cumin. J’ai ajouté du sel, ce qui est bon signe: c’est fait maison! Les industriels ont généralement la main lourde sur le sel! Un peu de mâche (gressin ou jambon) serait bienvenu. Bref: 12/20.

Choix de plats: hamburger (pffffou), salade de chèvre chaud (plat?) ou le plat du jour « filet de merlu sauce gingembre, éventail de légumes ». Sobre et efficace dans la présentation, à vrai dire. Le problème, c’est la réalisation. Un pavé de poisson décongelé qui pisse l’eau. Le cuisinier s’est appliqué mais quand même, le décongelé a ses limites. Proposer un plat du jour sur un port avec du poisson congelé est quand même totalement honteux. Enfin bon. Crème timide en gingembre. Et aubergine taillée en éventail non cuite. Du tout. Intercalaire d’échalote et de courgette. Crues aussi, mais ça passe mieux. La patron s’excuse et me ramène une autre garniture. Pareil. Bon ben: 7/20. La misère pour les desserts avec fromage blanc, glace ou « salade de fruits » ananas, pomme et orange. Fraicheur évidente même si la pomme n’est plus toute jeune! 11/20. Je rappelle déjeuner sur un menu à 19,5€. Quand même. Inutile de s’appesantir plus: si au bout d’un mois d’ouverture la cuisine en est à ce point avant la saison, rien n’autorise à optimisme quant à une évolution positive. On aimerait se tromper, on adore se tromper.