De bons souvenirs de l’adresse (Lou Landais) qui aura fait découvrir la cuisine du Sud-ouest au gréasquéens et aux autres.
Les choses étant ce qu’elles sont, la voilà investie par des nouveaux qui vu le nom de baptême de la boutique ont fui le registre fois gras et magret. L’ardoise à l’extérieur affiche un menu à 12,90€ avec entrée, plat, dessert, vin et café. Salade de mozzarella panée, pilon de poulet rôti sauce cacahuète, salade de fraises. Ou comment se débrouiller pour sortir un petit menu original en se remuant les méninges! Bravo! Tout content, j’entre. En terrasse, plein de monde. Plutôt bon signe non? Dedans la grande salle, je me retrouve assis seul… ou presque! Avec un couple nez à nez au dessus de leurs assiettes à échanger des secrets d’état. Dommage: j’entends rien! La sono balance dans les esgourdes un top 50 des années 80 en boucle. Bref! La petite serveuse: « Tenez: la carte… vous buvez quelques chose? ». Je lis, et décide finalement je reste sur le menu affiché dehors. La petite revient la fleur au fusil: « ah bah ya plus de menu ». Ce qui peut arriver. Rappel pour les restaurateurs lors d’un tel cas de figure:
- retirer l’ardoise à l’extérieur (excuse commune: « on a pas eu le temps »).
- De prévenir le client avant qu’il ne soit assis et avant qu’il ne commande l’apéritif (il est poli le client, il restera).
- De prévoir le cas échéant un remplacement de plat du jour pour pallier aux 1. et 2. sous peine d’être pris pour un aigrefin.
Sinon le client doit se taper un plat à la carte, à des tarifs bien supérieurs. Viandes de 16€ (bavette) à 38€ (côte de bœuf), burgers de 15€ à 19€, des pâtes au dessus de 10€, des tartares et des brochettes à 15 ou 16€… et puis une « andouillette de Troyes sauce moutarde ». Une grosse qui sent un peu fort mais celui qui choisit ce genre de plat ne craint pas. Une avalanche de sauce mais celui qui choisit ce genre de plat ne craint toujours pas. Là où ça craint du boudin, c’est qu’en plus de la sauce moutarde, le cuisinier balance une violente trainée de balsamique noir sur cette sauce moutarde. Et de la poudre orange de perlimpinpin, sûrement pour faire joli. On se croirait au carnaval de Rio. Les frites fraiches mais grasses font leur boulot. De la salade verte avec vinaigrette se colle à la sauce moutarde, tout le monde dans l’assiette se marche sur les pieds, c’est affolant. 9/20 pour 15€ quand même. Le café est bon et non surtarifé, le pain très bien. Faut aller payer à la caisse. Tout le monde sourit, y compris le patron qui me demande si « ça a été ». Vous diriez quoi à ma place?