La direction de la boutique était insistante pour subir un nouveau test de nos services.
Autant vous le dire rapidement: pas mieux. Sauf l’accueil souriant de personnes absentes au match aller. Epatant. Par la suite, le service se perd dans les abysses du pédalage dans la semoule, long, décousu, 30 minutes pour mon entrée, 50 minutes pour mon plat. On m’avait sans doute oublié car des personnes arrivées après moi seront servies avant. Enfin bon. 90 décibels au compteur des esgourdes, odeur de frites obsédante dans tout le restaurant plein comme un œuf. Et des nappes en coton blanc classieuse.
Plat du jour 15€, formule 19€. Faut croire que ça plait puisqu’à voir, ma formule à 22€ a son petit succès sur les autres tables. Avec en entrée « la bohémienne de légumes », comme une ratatouille froide. C’est un peu miséreux de l’ambition, une ratatouille qui voudrait jouer dans l’équipe des caponata. Irait pour garniture d’un plat, à la rigueur. 11/20. 50 minutes après, voici la fameuse « entrecôte parée et sa savoureuse sauce, frites maison ». Plat posé sur un chauffe-plat, une sorte de faux-filet prédécoupé et cuit saignant comme demandé baigne dans la célèbre sauce verdâtre, comme une émulsion de beurre d’escargot avec beurre, anchois, ail et d’autres ingrédients secrets. Et quand je dis « baigne », ce n’est pas exagéré. Les frites fraiches sont grasses, plus que dans mon souvenir de la dernière fois. Ça fait quand même beaucoup de gras. Une fois de temps, ce plat est rigolo. Une fois par semaine, vous finissez par tutoyer votre docteur. 12/20. Et puis le serveur m’enlève l’assiette de sous le pif. Et là, l’horreur. La nappe blanche en coton est crépie de sauce. Ce qui trahit l’état du plan de travail en cuisine pas nettoyé, plan où était posée l’assiette et toutes les autres avant de sortir en salle. Du coup la nappe blanche devient une sorte de Saint-Suaire gras et vert. Ce qui en terre de Saint-Barnabé et Saint-Julien n’est pas si incongru. Bref!
Pas de dessert, un café Henri Blanc de qualité mais vendu 2,2€. C’est terrible de retourner dans un endroit en se disant avoir peut-être été sévère une première fois… et de confirmer, non-non rien n’a changé, tout-tout peut continuer, heyhey. Le pire pour le moral était cette table d’une vingtaine: un mariage. Comment peut-on faire un repas de mariage dans un boucan pareil, avec cette odeur de frites permanente et une ambiance de brasserie trop chère pour ce qu’on vous sert à manger?