Un beau bâtiment neuf, une sorte de complexe commercial dans un bel esprit bastide, sorti de terre avec parking et boutiques distinctes: boucherie, poissonnerie, primeur…

Magnifique ambition, rien n’est moins simple de vouloir tout faire très bien. La carte: pas d’entrées mais des tapas. Comme les comportements du consommateur de restaurant changent, le restaurateur s’adapte. Puisque le client ne prend plus d’entrées, alors on lui file des « tapas ». De 7€ à 22€ quand même. A des prix d’entrées, donc. Elles sont bien cuisinées et maousses comme des haltérophiles roumains mes « cuisses de grenouilles en persillade ». 4 paires bien cuisinées mais non françaises à coup sûr! Plus personne ne fait d’ailleurs de cuisses de grenouilles fraiches! Même pas dans les Dombes! Bref! Mais c’est bon. Ça fait 1,125€ la cuisse puisque 9€ le tapas. 14/20. A lire, la carte des plats est séduisante. Les viandes ont la part belle, avec notamment une épatante alternative de viande Angus: Amérique et Ecosse! Bœuf français (Limousine), des burgers à 19€ (paf), et des spécialités comme la pluma ibérica (22€), côte de veau 400g (28€), ris de veau en persillade (30€), foie de veau à la vénitienne (21€) et… le « carré d’agneau au thym » à 29€. Autant vous dire qu’à ce tarif, même dans une ambiance brasserie avec tables nues et serviettes en papier, je m’attendais à grimper aux rideaux de plaisir.

Arrive une ardoise avec une poêlée un peu amorphe de légumes verts, un écrasé de pommes de terre à la truffe agréable et deux misérables bouts de viande aux trois-quarts d’os. Mais bien cuit l’os, grillé dessus. Le scandale n’est pas dans la qualité du produit, mais dans son dosage homéopathique. La définition de « carré d’agneau » annonçant un ensemble de 4 ou 5 côtes, voyez le coup au moral. Et au porte-monnaie. 29€. Une honte. 9/20 pour la purée. Pas de dessert, j’ai plus de sous. Pour le café non plus: 2,5€. Au poids de la protéine, le repas le plus cher de cette année. 38€ pour pas grand-chose. Salle remplie de clients en affaire, de têtes qui veulent se montrer après avoir garé la béhèm devant. Belle cave de buveurs d’étiquettes qui ont les moyens: Bandol, Palette… Service gentil avec jeunes filles un peu fébriles mais adorables. Et ne chercher pas la carte des plats dehors, elle n’est pas affichée. Ça pourrait faire peur, vous comprenez.