Quand j’ai dit à Mauricette qu’on allait casser une croute à Ansouis ce midi, elle a pris l’accent anglais de « Chapeau Melon et Bottes de Cuir »: « how my dear… Ansouisse… extla, on ramènera du chocolat! ».

Faut la suivre, la dame au chapeau vert. Bref! Avec celle qui a toujours eu le physique de Benny Hill alors qu’elle se croit Lady Di, on adore ce village. De la vieille pierre en veux-tu en voilà, ses jolies ruelles casse-cou, ses jardins cachés… Et puis ce restaurant, plus original que son nom. Ya pas de mal non plus. Comme s’il n’y avait pas assez de restaurants baptisés « grain de sel ». Enfin bon. Mistral plein pif sur les terrasses, judicieusement protégées pour certaines: trois belles terrasses étagées entre pierres et lavandes. Extra, panorama magnifique. Bref! Accueil et service un peu décevant, du genre qu’on trouve justifié en fin de saison plutôt qu’en début. Voyez? Le cuisinier qui sort parfois des cuisines est le plus passionné, à tendre l’oreille à certaines tables. Belle idée au rayon des vins! Deux tarifs, point barre: 22€ et 32€! Pour une trentaine de références. Menu à 29€ indisponible les midis de semaine, mais celui à 15,50€ a du succès! Même sans choix, il est bien! Mauricette s’est chargée d’en faire le tour avec « brique au gorgonzola ». Une feuille de… brick qui renferme une généreuse portion de fromage, pas radine. Le cœur n’est pas chaud et encore moins fondu. Du coup Mauricette en a mis dans sa poche pour faire une pizza le soir. 14/20.

Elle poursuit avec « lasagne à la brousse, tomates et basilic ». Ça fait quand même beaucoup de fromage dans un menu sans choix, m’enfin bon. Assiette familiale, tranquille à 14/20 encore. Elle monte à 15/20 avec son délicieux « crumble pêches abricots ». Fruits confits, crumble pas mou du genou comme souvent. 15/20. En parallèle du menu, des « plats du jour ». Peu de propositions. Une anchoïade, des pennes au pistou, une escalope de veau et ratatouille et « aubergines au four garnies de tomates, mozzarella et speack ». Mauricette: « tu vois? On pourrait faire une pizza trois fromages! ». M’arrive une demie aubergine coupée dans la longueur et farcie, comme décrite ci-dessus. Seulement voilà: plat froid, j’attendais du chaud. Passe encore. L’aubergine est quasiment crue. Je sais pas vous mais moi, l’aubergine crue, je mange pas. Averti de ma surprise, le serveur changera sans la moindre hésitation mon plat. Remplacé à mon souhait par l’escalope de veau. On passe donc d’un 5/20 pour 13,5€ à un 14/20 pour 18,5€ qui me seront facturés, ya pas de petites économies. Viande saisie cuite correctement, ratatouille mémère avec peu de poivrons, tant mieux. Confirmation d’un pâtissier dans la maison avec « pêche pochée à la lavande ». Sobre, puissant, efficace. 15/20 pour 6€. Repas correct avec une belle volonté de travailler le produit frais. Mais de là à vous demander de prendre la voiture si vous habitez à plus de 15 kilomètres, non. Surtout si vous aimez l’aubergine.