Montauban, cœur de l’été. Place Nationale, magnifique dans ses couleurs chaudes et son architecture. Puisque nous ne restons que le temps d’un repas dans cette belle ville, fonçons « au p’tit bonheur la chance », tête baissée et convictions dans la poche. Sauf à être un initié local, rarement on trouve des perles dans un lieu hyper-touristique. Ah tiens? La chef de cuisine d’ici est Anne Alassane, gagnante de la 1ère émission Masterchef en 2010 sur TF1. Racolage intempestif des nombreuses ardoises autour de la terrasse! Plein pour annoncer les plats… et le célèbre nom! Plats aux sobriquets originaux (j’ai envie d’être gentil) inspiré par Olympe de Gouges: une femme de libertés! La Républicaine! Le bonheur primitif! Mes vœux sont remplis! Le cri de l’innocence! La nécessité du divorce! Le Contrepoison! Et d’autres! Allez hop! En terrasse! J’ai apprécié « Simple et incontestable ». Plus clairement, le cassoulet montalbanais avec agneau, porc, canard, tomates. Le haricot tient la route, c’est bon et copieux comme l’exige le genre: un 15/20 non usurpé pour 14,90€. Ça fait pas rigoler la serveuse, mais Mauricette commande son plat « Union fraternelle » avec l’accent tremblotant que prenait Charles de Gaulle lors de ses discours. « Unioooon fffraterrrrnelleuuu! ». On s’est bien poilé en voyant sa réaction! Moins en mangeant ce sauté d’agneau à l’orientale. Sauce trop grasse, beaucoup trop. Ecœurante. Ça flingue tout le jeu des épices. 12/20 pour 16,90€ quand même! Avec des façons de midinettes, Mauricette choisit pour dessert « l’Ingénue »: meringue, fruits frais, glace façon Pavlova. Croquant dehors et mou dedans, ça c’est du (bon) colle-aux-dents! 7,5€ et 14/20. Moi: « le Contrepoison ». Faut oser un nom de dessert pareil… tu le manges un peu à reculons… un cheese-cake Oréo sauce chocolat, réussi. 14,5/20 et 6,9€. Nos amis de tablée confirment l’attrait de la formule du midi avec entrée et plat! Avec ce jour en « Préambule » (on se croirait sous Giscard), entrée sous la forme d’un lit de salade avec 4 beignets de crevettes panés et rondelles d’oignons rouges. Un peu court mais 14/20. Suivie de « l’oubliée de l’histoire », une grillade de bœuf avec sa sauce vierge relevée et ses frites maison. Sacré morceau de viande tendre! Un épais faux-filet bien maturé! Plutôt rencontrée avec certains poissons, la froide sauce vierge ne rend pas le plat ridicule. Frites maison impec! 14,5/20. Et 16,50€ le duo. Service juvénile qui se la joue un peu pour certaines qui marchent comme des mannequins des 3 Suisses. Salle un peu pagaille, mais infiniment moins que le comptoir largué dans son organisation. Ne soyons pas trop sévère vu que nous sommes peut-être tombés sur le bon coup de la place vu l’environnement!