Les collectionneurs de belles images peuvent prendre autant de photos qu’ils veulent, c’est dans le ciboulot que ça imprime le mieux. La Bonne-Mère fait coucou au fond du panorama, en tout petits Marseille et les iles se déclinent, la Grande Bleue vient jusqu’à vos pieds dans le petit port de Niolon. On est bien, hein. Voilà devant. Derrière, les cuisines s’affairent dans votre dos. Pour autant, aucune sournoiserie dans la prestation malgré le contexte enchanteur pour les mirettes. La maison n’en profite pas pour vous fagoter de la banalité pendant que vous avez les sens détournés. Pas le genre de Fabrice Renoux et Sébastien Cros, les jeunes aubergistes, puisqu’il s’agit d’une auberge. Un sacré cuisinier est arrivé dans la maison: Sébastien Marien. Un gaillard sain, autant épicurien que trentenaire et qu’on imagine plus à rire avec des copains qu’à courir les médailles en chocolat des guides. Un chef qui goute ses sauces, qui sert des assiettes comme pour lui. C’est vous dire si c’est bon.

Amusant de voir ce colosse glisser autant de délicatesse dans ses assiettes. Bref! Championne du monde du Triathlon au restaurant (entrée+plat+dessert), Mauricette confirme ses excellents résultats habituels avec le « velouté d’automne, chips de jambon cru et croutons aux herbes ». Et pas du flop-flop de seconde zone. Champignons poêlés puis mixés, un régal. Pour tout dire, pas de jambon… mais ça n’a pas manqué! 15/20. De la terre à la mer avec « tian de seiches à la rouille ». Jamais seiche ne fut aussi tendre! Ça n’est pas une contrepèterie! Quoique! Sauce tonique et généreuse. J’en connais qui adoreront saucer! 15/20. De mon côté, je me lâche avec un turbot. Le grilladin qui œuvre en salle devant le client est adroit: cuisson appropriée. Le serveur découpe le bestiau! Grand luxe! Poêlée de légumes frais rustique, trio de sauces maison mais perso, mon paradis est un filet d’huile d’olive! 15/20. La dame au chapeau vert et aux idées claires ne perd pas le fil de sa compétition en choisissant le « Dôme chocolat, crème de chocolat blanc, coulis de mandarine » malin et peu sucré! Une perle! 15/20. Belle prestation, belle maison, calanque de Niolon.