Pour peu que vous ayez l’émerveillement facile et la partie de carte de Pagnol dans le ciboulot, vous aurez du mal à contenir votre émotion devant le panorama. Voui m’sieur-dame. Je cause de la vue sur le Vieux-Port face à la Bonne-Mère. Ça vous donne des airs de carte postale animée à l’année. Quant à la cuisine, elle a des faux-airs de celle d’un vrai restaurant. Ce qui dans le coin est d’une insoutenable originalité. Du coup, cette belle brasserie aux murs blancs fait son bonhomme de chemin dans le carnet d’adresses du gourmand qui vise un repas sur le Port. L’ardoise conserve les classiques de la maison: poêlée de supions en persillade, tartare de veau aux huitres, linguines fraiches aux palourdes… Pas besoin d’être marin breton depuis 8 générations pour remarquer que le poisson en particulier et la chose maritime en général, c’est le dada de la maison. C’est la raison pour laquelle la provocatrice Mauricette vise la « côte de veau au sautoir, romarin et jus corsé ». Et pas de la côtelette de musaraigne neurasthénique, voyez.

Epaisse et bien rosée comme demandée. Le jus est solide, tire l’ambition. Purée cerclée, légumes biseautés de toute beauté. 15/20. Même légumes pour mes « filets de galinette rôtie aux aromates, poireau et purée ». Wôôô galinetteuuu… filets en croix sur la purée tapissée d’une fondue de poireaux. Vraiment bien, très frais. 15/20. Une des forces de la maison montée par la famille Mouttet est d’avoir su recruter un vrai pâtissier. Sa « tarte pistache et framboise » est digne des meilleures boutiques du genre. Pour l’apprécier, encore faut-il aimer la framboise et la pistache. Si vous préférez le chocolat et la banane, c’est un autre jour. Une petite merveille à 15,5/20. Service qui privilégie l’efficacité du geste aux salamalecs pesants, surtout que certains services du soir, on se bouscule au portillon: la maison a du succès! Une jeune équipe entre mairie et MUCEM, le duo Joan Mouttet et Jennifer Zenou tient le bateau « Au Bout du Quai ». Ce qui est la moindre des choses en ce lieu, convenons-en.