"LA PROVENCE" et PIERRE PSALTIS, L'AMI DES GRANDS CHEFS

Aujourd'hui, mon amie... REINE SAMMUT !
AVANT L'HEURE, C'EST PAS L'HEURE !

Encore un exemple du système de copinage dont bénéficient les têtes de gondoles de la gastronomie régionale au sein des rédactions qui ont le monopole de l'information comme FR3, le groupe Nice-matin... Dans son supplément "Sortir" spectacles, loisirs et culture du vendredi, la Provence du vendredi 2 avril 2004 nous gratifie page 5 d'une tartine sur le nouvel établissement prévu à Aix de la restauratrice Reine Sammut, déjà sise à Cadenet. Oups ! Pardon : Lourmarin (c'est faux mais c'est plus classe pour les clients). Le problème de cet article (avec photo SVP !) est que notre journaliste d'investigation recopie probablement le "dossier de presse" que lui a fourgué la célèbre chef. Comment peut-il en être autrement : l'établissement n'ouvrira que courant la 1ère quinzaine de mai ! Soit entre 4 ou 6 semaines après le cirage de pompe et de toque du thuriféraire de la Provence ! Il est encore en travaux ! La voilà la preuve du copinage ! Et la raison de la désaffection du lecteur pour les "guides" ! Et Pierre Psaltis qui pousse le ridicule à nous vanter la qualité des plats...à venir ! Avant l'heure, c'est pas l'heure ! Surtout pour le critique gastronomique ! On est au coeur du problème ! Ici, il s'agit simplement de créer l'événement par "effet d'annonce". Un étalage de concept (jouez violons!) ! Même pas de l'info ! Juste un amorçage pour la "pompe à clients", si vous préférez. La négation du journalisme ! T'inquiètes pas ! Tu l'auras ton repas gratos, mon gars ! Pas la peine d'en faire trop ! Tiens ! On continue ! Et sur la même page, mais en plus petit : un petit article sur le restaurant de Passédat ! Comme ça ! Sans supplément de prix ! Hé ! Gaffe Mr Psaltis : vous aller grossir !

Olivier Gros