Sûr que l’approximation architecturale de bric et de broc est de mise et que les murs n’entreront jamais au patrimoine de l’UNESCO. Bar à gauche avec flopée de pastaga au comptoir, télé du midi avec Nagui, pizzaiolo à droite au fond, travailleurs de force clopeurs en terrasse…
Lire la suite LA TERRASSEtélé
Délicieuse balade dans les ruelles, la matinée fut parfaite. Jusqu’à. On y était pourtant presque, mais c’était sans compter sur une cuisine approximative portée à bout de bras par les catalogues de l’industrie agro-alimentaire. C’est idiot car en salle, le personnel féminin est d’une grande convivialité, assez parfait pour avoir envie de revenir se faire la suite. Sauf qu’une fois le repas terminé, on n’a plus envie. J’en suis attristé car Ollioules est une belle commune et ce genre d’endroit, bar-restaurant à la fois contribue à cultiver un esprit villageois, et du lien comme cause les sociologues à la télé. Mais non. Décidément, je ne peux pas dire du bien du chili con carne.
Lire la suite CAFE TROTOBASUn peu d’esbroufe ne mange pas de ciabatta: le drapeau italien flotte au frontispice de la petite boutique. On y croirait presque. Dedans c’est « cosi fan tutte » et pas très grand, comme un couloir aménagé avec des murs orange, quelques masques de carnaval vénitien aux murs. Au fond le comptoir et la cuisine. La jeune …
Lire la suite BUENA SERAUn emplacement enviable, sur cette grande place où passent des tas de gens des bureaux alentours. Mais voilà. Au niveau de la qualité de cuisine, c’est pas la joie, c’est pas la joie. On a vu bien pire par ailleurs et notamment chez le prédécesseur épinglé par nos services début 2013. Les nouveaux se cantonnent …
Lire la suite LA ROSE DES VENTSQuand les étoilés font des soldes BRADE-PITRE! Lors du reportage de l’émission « 66 Minutes » diffusé le 29 septembre 2013 sur M6 intitulé « la gastronomie, une passion française », on observe Silvestre Wahid, chef-cuisinier du navire bi-étoilé des Baux de Provence (13) « L’Oustaou de Baumanière » propriété du parrain local de la sauce Jean-André Charial, antenne locale de …
Lire la suite BRADE-PITRE!PIERRE PSALTIS A LA TELE ANONYME À TEMPS PARTIEL Vous avez vu le « reportage » sur TMC début juin? Une production TF1 sur le thème pré-estival « arnaques et combines sur la Côte d’Azur ». On y remarque le poilant définitif Pierre Psaltis, chroniqueur-critique grand reporter de l’impossible du journal « La Provence » qui affiche son minois et donne …
Lire la suite ANONYME À TEMPS PARTIELRECETTES DE GRANDS CHEFS: VEDETTES À LA TÉLÉ ET VRP DE CONGELÉ La cuisine est à la mode, aucune chaîne n’épargne le téléspectateur de son émission de recettes par ici ou de célébration d’un chef par-là. En septembre sur M6, l’opportuniste Cyril Lignac trouve sa nouvelle croisade: la malbouffe dans les cantines. Voilà pas qu’à …
Lire la suite VEDETTES À LA TÉLÉ ET VRP DE CONGELÉPresque tout aura été dit sur l’émission proposée par M6 « Oui, Chef » au moment où vous lirez ça. A nous : cette émission n’est absolument pas représentative de la réalité de la profession. Elle transcrit juste des fantasmes. En bon media de « la société du spectacle », comme d’hab’ la télé ne montre jamais « la » réalité, …
Lire la suite « OUI CHEF » : NON MERCI !