raffiné

L'ESTIVE

A l’écart du strict centre-ville, juste ce qu’il faut pour s’épargner l’épuisante urbanité et juste ce qu’il faut pour balader parmi les vieilles pierres après les agapes. C’est vous qui voyez. Vu ce qu’on s’enfile dans la gazinière avec Mauricette chaque fois qu’on fait la virée gourmande chez les Hintzy, on préfère généralement regarder les moineaux chahuter assis sur un banc public en jouant aux dominos.

192 allées de Craponne 13300 SALON DE PROVENCE 04.90.42.05.95
Spécialités: cuisine provençale et cuisine des Alpes Menus: Formules 15€/17€ et formules 18€/20€ midi semaine.Menu 18€/20€.Formules 19€/24€ et formule-carte 30€.Carte.Enfant (-12 ans) 10€ comme les grands!. En hiver, fondue savoyarde, tartiflette et Mont d'Or.
 

L'OUSTAOU

On y décèle la joie du métier, celle non feinte du travail bien fait. Doublée d’une prise en main assumée du quotidien, ce quotidien dans lequel s’embourbent les blasés du présent, les frustrés permanents, les esclaves du temps aux bras ballants.

12 boulevard Anatole France 13600 LA CIOTAT 04.42.08.28.26
Spécialités: carte sur trois mois Menus: Formules 16€ et 25€ midi.Menu 29€.Carte.Enfant 10€.
 

LA TABLE D'ENZO

Faut en convenir, Stéphane Brucelle est un sacré bon saucier. Du genre qui vous entortille dans un soupir de plaisir la boite à dents avec n’importe quelle viande ou poisson.

3 place Massillon 83400 HYERES 04.94.35.34.24
Spécialités: provençales et sud-ouest Menus: Menu 28€.Carte.Enfant 9,5€.
 

LA BERGERIE DE SERVANES DOMAINE DE SERVANES

Je ne me suis jamais autant régalé avec ce morceau de viande devenu archi-fréquent. Belle qualité de produit. Viande pas (trop) grasse, saisie croustillante en périphérie, le cœur tendre.

Domaine de Servanes 13890 MOURIÈS 04.90.47.61.58
Spécialités: ardoise sur un mois Menus: Formule midi 7J/7 19€.Ardoise.
 

LA PETITE CAVE DI SAN GIOVANNI

Soir d’été, au moins 30°C. Deux tables occupées. La fontaine chuinte en terrasse, comme dans la campagne Toscane. Sauf qu’en à peine 30 minutes, on était au centre de Naples!

1 rue Marius Roubaud 13420 GÉMENOS 04.42.32.16.66
Spécialités: napolitaines et siciliennes. Viandes, poissons et pizzas au feu de bois. Menus: Formule midi 17€.Enfant 14€.Carte.Suggestions.Pizzas.
 

Chez les Giuliano se mêlent une harmonie grandiose de bois et lumière, convivialité de chaque instant et cuisine soignée. Les codes de la bienséance y ont cours depuis tellement longtemps qu’on finirait par s’y habituer si le quotidien ne nous rappelait pas à l’ordre.

Port Saint-Pierre 83400 HYERES 04.94.57.49.75
Spécialités: Sole entière cuite au plat, pommes de terre persillées. Assiette d'aïoli façon marseillaise. Petits calamars cuits à la plancha, chips d'ail. Filet de bœuf à la crème et aux morilles. Côte de bœuf, sauce béarnaise. Côte de cochon fermier "Label Rouge" au jus court. Sole et loup de pays, daurade royale, pageot, rouget de roche, pagre, St-Pierre, chapon etc. Banc d'écailler. Menus: Plat du jour midi semaine.Formule 25€ et menu 28,50€ avec choix.Carte.Enfant (-8ans) 13,90€.
 

LA REMISE

Sans amoindrir la tendance cuisine traditionnelle historique de la fameuse adresse, la cuisine de Jimmy Parmentier commence à finement s’émanciper de celle d’Alain Pesavento. Son maitre-formateur, créateur de La Remise avec Nadia, toujours discrète. Les fondamentaux de cette cuisine bistrotière avant l’heure (et de sa mode) ont planté le parasol depuis belle lurette…

4 avenue de la Libération 83890 BESSE-SUR-ISSOLE 04.94.59.66.93
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Menus 14€ midi semaine, 20€, 25€ et 29€.Carte.
 

LE GRAIN DE SABLE restaurant à Saint Cyr sur Mer : En y trainant la première fois vos mocassins à glands, vos talons-aiguilles, vos tongs, vos palmes et accessoirement votre belle-mère pour refuser la main de sa fille voire votre banquier si vous avez des choses à lui demander qui ne nous regardent pas: ne vous laisser pas berner par le contexte plagiste paradisiaque, les pieds dans l’eau. Ça trompe énormément. Vous pourriez penser là ou ailleurs c’est pareil. Alors qu’en sortant vous direz c’est ici et nulle part ailleurs…

Plage des Lecques 83270 SAINT CYR SUR MER 04.94.26.16.49
Spécialités: foie gras de canard mi-cuit. Filet de bœuf sauce foie gras. Marmite du pêcheur. Poissons sauvages suivant arrivage. Aïoli tous les vendredis. Menus: Formule 17€ midi semaine.Carte.Enfant 12€.
 

LE KASHMIR

LE KASHMIR restaurant à Marseille La salle toute en longueur est magnifique, moquettée dans des tons chaleureux. Un côté Théâtre du Palais-Royal pour ceux qui connaissent, mais avec une amusante fontaine décorative. La star d’opérette Bollywood Mauricette s’est avancée d’un pas sûr vers le jeune serveur et après l’avoir salué lui a dit: c’est dommage que de l’extérieur on ne voit pas dedans. Et d’ajouter: tant mieux comme ça c’est la surprise. Elle a toujours quelque chose à ajouter, la dame au chapeau vert…

18 rue de la Paix 13001 MARSEILLE 04.91.54.99.72
Spécialités: indiennes et pakistanaises. Poulet au curry avec amandes et fruits. Poulet désossé cuit au tandoori, mariné dans sauce tomate et beurre. Epinards cuits au fromage frais en sauce. Lentilles épicées cuite au beurre. Riz basmati cuit aux légumes. Biryani. Menus: Formules 9,9€ et menu 11€ midi semaine.Menus 16€, 17,50€, 19€, 21€ et duo 30€ et 49,99€.
 

La salle de restaurant vient d’être repensée, plus contemporaine. La terrasse est toujours aussi colorée! Pour les beaux jours quand volent les marguerites et poussent les moineaux! Avec sa fille Lysa, Marjorie Di Carlo a mis les coups de pinceaux. Michel Di Carlo lui, non: il ne quitte jamais les fourneaux… sauf pour aller au …

61 rue Henri Barbusse 13130 BERRE 04.42.85.44.97
Spécialités: suivant le marché Menus: Menu 15,5€ (vin et café) midi semaine.Menu du marché 20€/25€.Suggestions à l'ardoise.Enfant 10€.