Soir d’été, au moins 30°C. Deux tables occupées. La fontaine chuinte en terrasse, comme dans la campagne Toscane. Sauf qu’en à peine 30 minutes, on était au centre de Naples!
Lire la suite LA PETITE CAVE DI SAN GIOVANNIgastronomique
Paul Bajade tient la forme! Physique et culinaire! J’informe ceux présumant avec légèreté que si les médias n’évoquent pas un cuisinier, il n’existe donc pas. Paul Bajade n’a pas de site Internet ni de Facebook, ni de mail, ni d’attaché de presse. Juste un numéro de téléphone pour réserver une table, option chambre le soir après les agapes. Installé à Tourtour au beau milieu des chênes verts fin des années 70, il y construit sa maison-restaurant avec ses propres mains, cuisinant le jour et dressant les moellons la nuit. Un rapport au travail et une ténacité hors-normes. 2017: le roi de la truffe régale Mauricette, une fois encore. Des recettes en pilote automatique depuis quelques années, mais d’autres pointent leur nez. Toujours ce merveilleux menu à 59€
Lire la suite LES CHENES VERTSTesté à l’ouverture voilà presque 10 ans! Même cuisinier aux manettes, rénovation classieuse pour un résultat bourgeois et très élégant. Et maitre d’hôtel professionnel! Enfin! Celui de 2007 était une calamité! Le nouveau en fait quand même un peu trop dans le salamalec et le mielleux. Une théâtralité poussée, l’art de la courbette versaillaise, le …
Lire la suite LAURACEE
Deux menus-carte expressifs à 32€ et 45€, quelques suggestions du moment pour sortir des rails. Pour les fauchés gastronomes et les radins au quotidien, le menu des midis de semaine à 19,50€. Tiens: je dis même 19,50€© vu le top niveau! Bref! Philippe Gouven s’est délocalisé dans sa seconde adresse du village. Sandrine Sancier mène …
Lire la suite LA MAISON DE CELOU