Un accueil quasi parfait, un décorum d’exception surtout quand on se souvient de l’ancienne « La Grange », une carte avec des propositions simples et bistrotières qui ne cherchent pas à épater le chaland, une cave à vin appliquée, un esprit général tonique doublé d’un alibi culturel: on a bien saisi l’honorable ambition, bravo. Seulement voilà: la …