Comme une généreuse cuisinière italienne passée par sa voisine de Savoie qui aurait fait étude de la science botanico-maraichère en glissant subrepticement mais avec convictions dans ces recettes gourmandes des saveurs d’ailleurs, l’Orient ou l’Asie, le monde est grand, profitons-en! Voilà le résumé! Seulement voilà, je suis bavard sur la maison de Karen Favre et …
Lire la suite L’EOUVEclimatisation
Maison de village plutôt banale mais dedans, absence criante de commun. Hébéoué mes cocos, c’est comme tout: faut pousser la porte, ne pas se fier aux apparences. Plus de 100 références choisies par Mathieu Genre, sommelier passionné de vins et des gens qui le font. Formé 3 ans à Baumanière (13) aux côtés de Gilles …
Lire la suite AU TOQUE DU VIN
Village perché à quelques encablures de la Grande Bleue! Et pourtant si éloigné de l’odeur des tongs et d’huile solaire! Pour autant: ne baissez pas la garde. Il faut restez vigilant si l’idée de casser une croute vous chatouille l’appétit. Cela dit, pas de panique. Frédéric Flosi et son équipe veillent au grain. Toute l’année …
Lire la suite LA FARIGOULE
Non, ce n’est pas de la grande cuisine avec des noms de plats compliqués. D’autres restaurants savent faire, surtout les noms compliqués. En plus, Olivier Carle a pris soin de ramasser la carte, posée dans de désormais classiques attendus. Ce touche à tout de génie notamment passé par des études en histoire, rompu à l’art …
Lire la suite SO… MARSEILLE
Dans ce quartier résidentiel dépassionné, l’élégant restaurant se refuse à tout modernisme de façade, et à l’intérieur, pareil. Classique. Ça rassure, un restaurant qui évite les tendances et se méfie des modes. Les Lequien, ils seront à la mode quand ça sera la mode du démodé. Vous me suivez? Depuis le temps qu’on y trempe …
Lire la suite CYPRIEN
Difficile de voiler l’idée du restaurant un peu à l’ancienne, même si Bruno Hernandez en a gommé la majorité des lourdeurs. Que le bon, il a gardé. L’utile et le nécessaire. Pourtant mes petits lapinoux, c’était pas gagné. Je vous explique. Avec celle qui ressemble à un sapin de Noël avec ses bijoux de pacotille …
Lire la suite LE VATEL