La belle adresse inspirée du passé sait s’ajuster au présent. Rien n’est moins simple que d’être une institution… et de le rester. Philippe Marco le sait.
Lire la suite LA GRANGEclassique
J’ai l’œil sur vous: va falloir tout manger et finir les assiettes! Recettes bourgeoises à la façon des fameuses Mères lyonnaises dans les années 60, conçue avec des produits bruts et frais dans des assiettes qu’on doit saucer sinon c’est péché peuchère!
Lire la suite LA FOURCHETTE D’ÉPICURE
Ça vous dit un souffle de ruralité raffinée avec la Bastide Enchantée? Et une grosse pelletée de convivialité grâce à Richard Collombel en parfait maitre de cérémonie? Fi des turpitudes rencontrées dans les endroits à la mode: la mode, le propriétaire Michel Cano s’en méfie. Par contre, il saisit l’air du temps comme personne. Son établissement accueille pour certains services plus de 200 clients…
Lire la suite LA BASTIDE ENCHANTEEUn jour ou l’autre, fallait bien découvrir ce temple de la gastronomie où quelques plats ont leur place au musée. Une table sur laquelle se chamaillent inutilement critiques modernes et chroniqueurs classiques: la cuisine de Paul Bocuse est un territoire. Point Barre, Fernand et Raymond. Accueil agréable, personne n’a fait remarquer à Mauricette que son …
Lire la suite AUBERGE DU PONT DE COLLONGESPAUL BOCUSE