On est revenu, comme on nous l’avait suggéré. Forcément: même s’il s’agit d’un lieu commun: on a plutôt horreur de l’injustice. Alors comme l’espoir est toujours permis, on a payé le gasoil, le parcmètre, le repas, pris du temps sur notre journée déjà bien remplie pour revenir déjeuner puis écrire l’article.
Lire la suite BISTRO LA FONTAINE83130
Voilà ce qui pourrait bien faire référence! Oui, mes frères! La référence de la moule-frite dans le canton et un peu autour. De derrière mon stylo, j’en vois qui pouffent sous le manteau: les moules-frites… c’est pas de la cuisine.
Lire la suite DU NORD AU SUDDeux frérots ont mis la main sur la boutique: elle aura connu tous les types de profils de restaurateurs… ou assimilés. Avec plus ou moins de réussite, souvent plutôt moins. Les nouveaux ne sont pas les pires, loin de là. Dans cet ancien moulin de belles pierres et d’arcades (ancien nom de baptême), on trouve comme une énergie tonique qui fait plaisir à voir.
Lire la suite DIJOFait partie de ces adresses qui mettent en pratique les techniques de commercialisation inculquées sur les banc de l’école: décoration soignée dans le genre brasserie du midi, carte des plats colorée et gaie, personnel et direction aimables et souriants, propreté des lieux.
Bref! Un modèle à montrer dans les écoles de commerce! Sauf que dans le développement des moyens engagés, on a oublié l’essentiel pour un restaurant. En effet, la cuisine est une véritable catastrophe, et en conséquence très chère. Huit entrées de 12,90€ à 14,90€. La vingtaine de plats de 12,90€ à 20,90€. Desserts de 6,5€ à 12€. Des hamburgers, des tartares, des tagliatelles… et « escalope de veau milanaise, panure au parmesan » de Mauricette. Les frites sont précuites depuis longtemps, ramollos et grasses. Disons ramollasses. La qualité de la viande n’est pas merveilleuse, mais sa critique passe au second plan. Car il a fallu que le cuisinier lui balance sur le dos une sauce au pistou verte aillée en diable.
Lire la suite LE PALM